深巷酒業(yè)品牌故事
1862年,遵義鹽商華聯(lián)輝(祖籍江西臨川)為滿足老母親“彭氏”喝茅臺回沙酒的心愿、孝心與商機,買下廢墟上的徐家作坊進行重建,并聘請徐家為其提供釀酒技藝指導(dǎo),恢復(fù)生產(chǎn),名為“成裕”燒房,后更名為“成義”燒房。由于徐家獨特的固態(tài)發(fā)酵技藝和使用的紅纓子高粱均是上乘,所產(chǎn)酒的品質(zhì),開始僅僅是自用、招待與贈送,后來便發(fā)現(xiàn)越來越受歡迎,便擴大生產(chǎn),很快便借助自家鹽號的銷售網(wǎng)絡(luò)打出名頭,這就是近代茅臺酒始祖·華茅的故事,為后世茅臺鎮(zhèn)釀酒立下標(biāo)準(zhǔn)。
徐家釀酒師由于長期受雇于華家,受華聯(lián)輝孝道精神的感悟,確立了好人感恩、好酒養(yǎng)生的祖訓(xùn),成立深巷燒坊,并教導(dǎo)其后人從原材料紅纓子高粱種植開始,延續(xù)古老的固態(tài)發(fā)酵技藝,選址于茅臺深巷之中,注重深巷燒坊老茅臺醬酒品質(zhì)的提升,酒香不怕巷子深,深巷釀好酒,今天的深巷燒坊茅香味自成一派,獨具風(fēng)格。