1862年,遵義鹽商華聯(lián)輝(祖籍江西臨川)為滿足老母親“彭氏”喝茅臺回沙酒的心愿、孝心與商機,買下廢墟上的徐家作坊進行重建,并聘請徐家為其提供釀酒技藝指導(dǎo),恢復(fù)生產(chǎn),名為“成裕”燒房,后更名為“成義”燒房。由于徐家獨特固態(tài)發(fā)酵的釀制技藝和使用的原料均是上乘,所產(chǎn)酒的品質(zhì),開始僅僅是自用、招待與贈送,后來便發(fā)現(xiàn)越來越受歡迎,便擴大生產(chǎn),很快便借助自家鹽號的銷售網(wǎng)絡(luò)打出名頭,這就是近代茅臺酒始祖·華茅的故事,為后世茅臺鎮(zhèn)釀酒立下標準。
徐家深巷燒坊由于受華聯(lián)輝孝道精神的感悟,確立了好人感恩、好酒養(yǎng)生的祖訓(xùn),并教導(dǎo)其后人從原材料小紅高粱種植開始,采用獨特的固態(tài)發(fā)酵技藝,選址于茅臺深巷之中,專注于品質(zhì),酒香不怕巷子深,今天深巷燒坊醬香白酒茅香味自成一派,獨具風(fēng)格。
董事長徐思軍先生,世代釀酒,種植高粱,1997年成立貴州深巷酒業(yè)有限公司,現(xiàn)更名為貴州酒香不怕巷子深產(chǎn)業(yè)集團,是一家集原材料茅臺紅纓子糯高梁種植和醬香型白酒的生產(chǎn)、研發(fā)、精釀、銷售為一體的綜合性企業(yè)。公司位于中國醬香圣地——貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū) 7.5 公里范圍內(nèi),距離茅臺酒廠直經(jīng)800 米,與國酒茅臺同享得天獨厚的地理境,占地面積約 10000²,釀酒窖池 138個,總資產(chǎn)達 3.8 億元,在崗員工 100 余人,可年產(chǎn)國家優(yōu)質(zhì)型醬香原酒約 1200 噸,存貯陳年醬香白酒達 10000 余噸,共有 2 條生產(chǎn)包裝線,日灌裝生產(chǎn)量可達 1.8 萬瓶以上。公司有調(diào)酒大師1 名,釀酒工藝技師3名,工匠8 名,運營管理團隊12 名,流水線作業(yè)人員42名,營銷團隊60 余名,并在山東、河南、貴陽、海南、黑龍江、內(nèi)蒙古等中心城市設(shè)有共計 12 家運營中心。
目前擁有商標:金山銀山、金山、銀山,功臣頌、酒香不怕巷子深等品牌, 成立至今,雖滄海沉浮,依舊初心不改,以匠心傳承技藝,以良知釀造美酒、以創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展,并一直致力于探尋釀造具有獨特魅力的貴州美酒。